Hyatt 1er Chef de partie in PARIS, France

Description:
Le premier chef de partie assure la confection d’une composante du menu dont il a la charge, dans le respect des fiches techniques élaborées par le chef. Il organise le travail des personnels dont il a la charge dans le respect des normes hygiène. Il est responsable également de sa partie devant le chef de cuisine.

Qualifications:
Minimum deux ans d’expérience professionnelle en tant que chef de partie dans un hôtel ou un grand restaurant réputé, de préférence de marque de luxe internationale. Des compétences en production ou gestion culinaire seraient un avantage. La connaissance complète des pratiques en matière d’hygiène en cuisine et des normes professionnelles de santé et de sécurité sera essentielle. Des compétences basiques en informatique de MS Office et d’un système de gestion des recettes sont préférables.

Primary Location: FR-J-Paris
Organization: Hyatt Regency
Job Level: Full-time
Job: Culinary
Req ID: PAR003932

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